Según los últimos datos oficiales, la inflación de alimentos alcanzó 3,6% en agosto respecto de julio, esto acumula una suba de 82,4% en los primeros ocho meses del año y se ubicó 0,6 puntos por debajo del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que fue de 4,2% en ese período, según lo infomado por el INDEC.
Esta suba de precios de los alimentos es la que más afecta a los sectores vulnerables, que destinan la mayor parte de su ingreso a cubrir la canasta básica. Por eso, es el rubro de mayor incidencia en el costo de vida de todo el país. Lo cierto es que de acuerdo con los datos relevados por el Indec, en la comparación mensual, los diez productos que más subieron de precio fueron: papa, 39,5%; batata, 24,8% y yogurt firme.
A la hora de la comparación interanual, el aumento del rubro de Alimentos y bebidas no alcohólicas acumuló un alza del 236,9% en agosto respecto del mismo mes de 2023. Fue el sexto rubro que más subió en el período, detrás de Comunicación; Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles; Bienes y servicios varios; Transporte y Salud.
Los 10 alimentos que más subieron de precio en agosto
En agosto, respecto de julio, los diez alimentos que más aumentaron de precio son los siguientes:
- Papa, 39,5%
- Batata, 24,8%
- Yogurt firme, 9,9%;
- Zapallo anco, 9%;
- Galletitas dulces envasadas sin relleno, 8,9%;
- Limón, 8,8%;
- Jamón cocido, 8,5%;
- Pollo entero, 7,3%;
- Salame, 7,2%,
- Dulce de leche, 7,2%.
Los alimentos que bajaron de precio en agosto
El mes pasado también hubo un grupo de alimentos que anotó deflación:
- Arroz blanco simple, -0,6%;
- Yerba mate, -0,7%;
- Cebolla, -1%;
- Banana, -2,1%;
- Naranja, -2,2%;
- Harina de trigo común 000, -2,6%;
- Lechuga, -12,7%;
- Tomate redondo, -21,9%.
